PALKO-hankkeen päätösseminaari kokosi alan toimijat Kouvolaan 16.6. kuulemaan hankkeen tuloksia ja keskustelemaan kasvipohjaisen ruokajärjestelmän kehittämisestä.
PALKO – Palkokasvien viljelykeskittymä Kymenlaaksoon -hanke huipentui päätösseminaariin Kouvolan kaupungintalolla 16.6.2026.
Tilaisuudessa esiteltiin hankkeen keskeiset tulokset sekä kuultiin asiantuntijapuheenvuoroja muun muassa kasviproteiinin tulevaisuudesta ja palkokasvien hyödyntämisestä. Keynote puheessaan Suvi Luoma Foodwestiltä laajensi kuluttajaymmärrystämme myös kansainvälisillä tutkimuksilla ja Anni-Mari Syväniemi Ruokatiedosta juontajanamme luoden yhteyden elintarvikealan vahvaan valtakunnalliseen kehittämiseen.
Hankkeen tavoitteena on edistää elintarvikealan uudistumista, lisätä työllisyyttä sekä kehittää kestävää ruokatuotantoa lisäämällä palkokasvien viljelyä ja jatkojalostusta.
Lajike- ja palkokasviosaamisemme ja elintarviketurvallisuuden vaatima ymmärrys vahvistuvat hankkeen tulosten myötä. Keski-Euroopan markkinoiden ymmärryksen lisääntyminen rakentaa vientiyrityksille polkua tulevien lanseerausten varalle.
Uutta toimintaa on viriämässä verkostoissamme ja palkokasvien tarjoamat mahdollisuudet ovat tulleet tutummaksi. Olemme käynnistäneet kehityksen, jota kutsumme kaikki jatkamaan yhteisvoimin. Hankkeen reseptiikka tuo herkulliset ja helpot palkoruoat jokaisen kotikokin käyttöön. Meistä jokainen voi vaikuttaa tulevaisuuteen ostoskori kerrallaan.
Kiitos kaikille osallistuneille ja yhteistyökumppaneille! Työ jatkuu.