Jos joitain haluaa tosissaan, niin sitä kohti täytyy edetä suunnitelmallisesti, uskoo Simo Söderholm. Alun perin Kotkasta maailmalle lähtenyt Simo suoritti ammatillisen opettajan tutkintoon sisältyvän työharjoittelujakson Edukossa. Lukion jälkeen Simo opiskeli restonomiksi. Uransa alkuvuosina hän työskenteli kokkina Helsingin huippuravintoloissa kuten Savoyssa ja Palacessa. Matkan varrella hän kuitenkin huomasi, että ravintola-alalla salityöskentely olikin sitä hänen ominta aluettaan. … Lue lisää
