Elintarviketeknologia-alan uudistuminen ja kehittäminen

Tavoitteena on elintarviketeknologia-alan oppimisympäristön uudistaminen ja kehittäminen sekä opettajien kouluttaminen kasvipohjaisiin raaka-aineisiin. 

Opetustoiminnan painopisteenä tulee olemaan kasvipohjaisten elintarvikeraaka-aineiden käyttö teollisessa ruokatuotannon prosessissa ja kestävän valmisruokatuotannon kehittäminen. Erityisenä painopisteenä on kasvipohjaisten elintarvikeraaka-aineiden, erityisesti kasviproteiinien, alkutuotannon prosessin kehittäminen.