Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto antaa valmiudet toimia erityisruokavalioiden asiantuntijana työyhteisössä. Tutkinnon suorittanut dieettikokki osaa suunnitella ja valmistaa aterioita erityisruokavaliota noudattaville ja toimia asiantuntijana työyhteisössä.
Koulutukseen on jatkuva haku. Valintahaastatteluun kutsutaan hakemusten perusteella.
Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinnon laajuus on 160 osaamispistettä.
Kenelle
Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto on tarkoitettu alalla työskenteleville dieettiruokien valmistajille ammatillisen osaamisen kehittämiseen. Koulutukseen osallistuvalta edellytetään työpaikkaa.
Työllistyminen ja jatko-opintomahdollisuudet
Tutkinnon suorittanut dieettikokki toimii erityisruokavalioiden asiantuntijana työyhteisössä.
Opiskelutapa
Opiskelu edellyttää alan työpaikkaa. Koulutus toteutetaan ensisijaisesti oppisopimuskoulutuksena.
Opintojen alussa opiskelijalle laaditaan henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma, jossa kartoitetaan aiemmin hankittu osaaminen. Opinnot koostuvat työpaikalla järjestettävästä koulutuksesta, verkko-opinnoista ja lähiopetuspäivistä (1 pv/kk).
Opintojen kesto noin 1,5 vuotta, yksilöllisen suunnitelman mukaisesti.
Tutkinnon sisältö
Pakollinen tutkinnon osa, 50 osp
- Erityisruokavalioiden toteuttaminen ammattikeittiössä, 50 osp
Valinnaiset tutkinnon osat 1 / 60 osp
- Ikääntyvien erityisruokavalioiden toteuttaminen, 60 osp
- Nuorten tai työikäisten erityisruokavalioiden toteuttaminen, 60 osp
- Päiväkoti- tai kouluikäisten erityisruokavalioiden toteuttaminen, 60 osp
- Ravitsemushoidon toteuttaminen hoitoympäristössä, 60 osp
Valinnaiset tutkinnon osat 2 / 50 osp
- Ikääntyvien erityisruokavalioiden toteuttaminen, 60 osp
- Nuorten tai työikäisten erityisruokavalioiden toteuttaminen, 60 osp
- Päiväkoti- tai kouluikäisten erityisruokavalioiden toteuttaminen, 60 osp
- Ravitsemushoidon toteuttaminen hoitoympäristössä, 60 osp
- Erityisruokavaliotuotteiden ja –palvelujen kehittäminen, 50 osp
Erityisruokavaliopalvelujen erikoisammattitutkinto – ePerusteet (opintopolku.fi)
Kustannukset
Koulutus on yksityishenkilölle maksuton. Opiskelija kustantaa itse opiskelumateriaalin ja -välineet. Koulutukseen voi osallistua myös oppisopimuksella.
